非常に多くの健康的なレシピ(このサイト上の多くを含む)が調理、ベーキング、またはラテ作りのためのものかどうかを問わず、それは現実的すぎると感じるインターネットミームです。. 「減量を目標にしている場合は特に、「脂肪があると常に言っている」と私は言います」と、登録栄養士のCarolyn Brownは述べています。. これが1〜2食分のココナッツオイルだとしたら、すごい! "もう一人の登録栄養士ジェシカ・コーディングは、毎日0から5杯のココナッツオイルを飲んでいた人たちです。. しかし、その飽和脂肪のすべてについてはどうですか?ココナッツオイルのほとんどの脂肪は飽和状態にあり、1杯のスプーンには14グラムが含まれています。これはAmerican Heart Associationが毎日消費することを推奨している飽和脂肪量です。. 「研究により、ヤシ油に含まれる特定の種類の飽和脂肪、中鎖トリグリセリド(MCT)は、構造が異なるため、他の飽和脂肪酸とは代謝が異なることが示されています」とJessicaは説明する. 「MCTは、消化管から直接肝臓に到達することが示されており、そこでケトンになり、これをエネルギー源として使用することができる。. ケトンは、それらの脳障害における治療的使用について研究されており、そしてケトン体食(脂肪が多く、炭水化物およびタンパク質が少ない)は、薬剤耐性癲癇を治療するために長い間用いられてきており、そして最近になって示された。アルツハイマー病、パーキンソン病、ALS、および他の神経学的状態の症状の管理において役割を果たすこと。. 「これらの条件のために、ジェシカはその治療効果から利益を得るためにヤシ油でより高い食事療法を処方します. 「一般的な健康にもっと興味がある人のために、私は1日に2杯以上のココナッツオイルを奨励する可能性は低い。. 「これらの中鎖脂肪酸はすべて、ココナッツオイルがすぐに肝臓で処理されて体内のエネルギーに変わることを意味します。つまり、この脂肪は体を太らせることはしません。. これはまた、母乳中にも見られ、その抗ウイルス性、抗菌性、および抗真菌性で知られている唯一のラウリン酸の食物源の一つでもある。. それについて悪いことがありますか。 mindbodygreenとの最近のインタビューで、Whole Foods Marketの創設者John Mackeyは、オイルココナッツオイルが含まれていることに対する嫌悪感を表明しました。. 「私が人々に油を理解させるのは、砂糖とは何か?あなたは植物性の食物を全部取り、炭水化物だけを取り出している。. 油は植物性食品全体を摂取し、脂肪だけを摂取するのと同じものです」と彼は述べた。. 「人々は砂糖を非難する意思があるが、純粋な脂肪である油を非難することはしない。. あなたがそれらを見るならば、それらのどちらもそれらの中に少しの栄養素も持っていません、彼らは「ミネラルと植物栄養素を欠いています」. この油は2倍の糖カロリーを持っているので、栄養価や恩恵なしに2倍の糖カロリーを得ることができます。. 「丸ごと食物を買いに行くのはいつも賢い習慣ですが、健康的な油にはたくさんの利点があります。. ココナッツオイルは私たちの脳が愛する有益なMCT脂肪を持ち、認知機能を高めます. アボカドオイルはルテイン、私たちの目を健康にするためのカロチノイドの良い源です。. エキストラバージンオリーブオイルはポリフェノールと脂溶性ビタミンEとKが豊富です. ホルモンの専門家であるSara Gottfriedは、Mackeyといくらか一致しています。. 「精製糖は、特にホルモンのインスリンに対して、油と比べて体内で非常に異なる効果を持ちます」と彼女は言います。. 「もしアッカド、ココナッツ、マカダミアナッツ、オリーブのような油性の高い食べ物を食べるなど、加工性の低い状態で油を食べることをMackeyのサブテキストが選んだというのであれば、私は彼の主張のその部分だけに同意する。. 私は単に準備されている非常に栄養価の高い食品から私の栄養素を得ることを好む、私は. 「そうは言っても、彼女はココナッツオイルは健康食品だと思っているが、それはある種の人々にとってだけである. 「ココナッツオイルは特定の遺伝子を持つ人にとって健康食品だと思います」と彼女は説明します。. 「例えば、もしあなたがアルツハイマー病や心臓病の危険性を増加させる遺伝子であるApoE4遺伝子を持っているならば、それはあなたのラテに大さじの後に大さじを加えることは最善の考えではないかもしれない。. 「防弾ダイエット創設者(および善意の脂肪擁護者)Dave Aspreyによると、あなたが確実にココナッツオイルを避けるべきである一つの状況がある」. 私たちは皆、消化器系や胆嚢系の健康状態、遺伝学に基づいて、自分の体に合った量を食べるべきです」とDr. Drは述べています。. ゴットフリードは、調理時にココナッツオイルを使用している(彼女は高温での安定性のファンである)が、他の場所でそれを補うことはしていない。. 「また、私は多様化の大ファンでもあるので、1日2〜3杯のテーブルスプーンで上限を設定します。. 「あなたの体を癒し、病気を防ぎ、そして最適な健康状態を達成するために食物の力を解き放つ方法についてもっと学ぶ準備ができていますか?今すぐKelly LeVequeで私たちの無料の機能栄養ウェビナーに登録してください.
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April 2019
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